البطاطس المحشية لمقبلات شهية … أبدعي وقدمي طبق من المقبلات الساخنة الشهية واللذيذة، جربي البطاطس المحشية وقدميها على سفرتك ذهبية اللون ومقرمشة.
المقادير
– صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع إلى شرائح رفيعة جداً)
– البصل : نصف حبة (مهروس)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الماء : ثلث كوب
– صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
– دقيق : 6 ملاعق كبيرة
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 1 مكعب
– الفليفلة الحمراء : ربع حبة (مفرومة إلى مكعبات)
– الزيت النباتي : كوب ونصف (+ ملعقة صغيرة كمية إضافية)
طريقة التحضير
-سخّني الملعقة الصغيرة من الزيت في قدر غير لاصق على النار ثمّ أضيفي صلصة الطماطم، الثوم، الفليفلة، البصل ومكعّب المرق.
-قلّبي المكوّنات جيّداً ثمّ أضيفي الماء إلى القدر عند ذوبان مكعّب المرق.
-أضيفي الدجاج إلى القدر، وأغلقيه واتركيه على حرارة مرتفعة، وعندما يتصاعد البخار، خفّفي النار واطهي المكوّنات لـ15 دقيقة حتى ينضج.
-في هذه الأثناء، اغسلي البطاطس وقشريها.
-ضعي البطاطس في قدرٍ ثانٍ على النار ثمّ اغمريها بالماء مع رشّة ملح.
-اسلقي البطاطس لحوالي 45 دقيقة.
-اهرسي البطاطس في وعاءٍ مع ملعقتين من الدقيق والزبدة.
-وزّعي الدقيق المتبقّي في طبقٍ كبير.
-خذي تباعاً كميّة من البطاطس المهروسة وشكّليها على شكل كرات براحة يديك ولكن لا تغلقيها تماماً.
-ضعي القليل من حشوة الدجاج داخل كل كرة ثمّ أغلقيها.
-غمّسي الكرات بالدقيق الموجود في الطبق.
-سخّني الزيت النباتي في قدرٍ على النار ثمّ اقلي كرات البطاطس بالدجاج على نار متوسّطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
