هل سبق أن فكّرتم بتحضير طبق “محنون” على مائدتكم؟اليكم طبق البيض مع الخضار الغني بالفيتامينات.
المكونات:
– ملعقة كبيرة ونصف ملعقة من زيت اللفت
– حبتا كراث مقطعتان إلى شرائح
– فصا ثوم مقطعان إلى شرائح
– نصف ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
– نصف ملعقة صغيرة من بذور الشمر
– رشة فلفل حار
– 200 غرام سبانخ
– بيضتان كبيرتان
– ملعقتان كبيرتان من اللبن اليوناني
– عصير ليمون
طريقة التحضير:
– سخّنوا الزيت في مقلاة كبيرة، وأضيفوا الكراث ورشة ملح، واتركوه حتى ينضج، ثم أضيفوا الثوم، والكزبرة، والشمر، والفلفل الحار، مع التقليب حتى تتشقق البذور.
– ضعوا السبانخ في المقلاة ثم خففوا الحرارة، وقلبوها حتى تذبل، ثم ضعوها في جانب واحد من المقلاة، وضعوا القليل من الزيت ثم أضيفوا البيض واطهوه حتى ينضج.
– قلّبوا اللبن مع خليط السبانخ وضعوه في طبق وضعوا البيض المقلي فوقه، واعصروا عليه القليل من الليمون وتبّلوه بالملح والفلفل الأسود.
