تتخذ الصفيحة في لبنان أكثر من شكل، أشهرها البعلبكية، ولكن الطرابلسية أيضاً لا تقلّ عنها طيبةً ولذّة.
المكوّنات والمقادير
– 1/2 كيلو لحمة مفرومة ناعمة
– 2 بصل مقطع
– 1/2 بقدونس مفرومة ناعمة
– 1 ملعقة كبيرة طحينة
– 1 ملعقة كبيرة خل ابيض
– 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
– 1 ملعقة صغيرة بهار اسود
– جوزة الطيب
– عجينة البف بايستري.
طريقة التحضير
– قلي البصل أولاً في قليل من الزيت النباتي، ثم إضافة اللحم والبقدونس ودبس الرمان والخل والطحينة، مع مزج المكوّنات جيداً وتتبيلها معاً.
– تقطيع العجينة إلى مربعات مع مدّ الحشوة عليها، ثم إغلاق الأطراف بثنيّها.
– وضع المربعات في صينية، وإدخالها إلى فرن ساخن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة.
