سلطة النودلز المقرمشة … لمحبي الأكلات الآسيوية، اخترنا لكِ، طريقة تحضير سلطة النودلز المقرمشة، طبق جانبي رائع لوجبة سريعة وصحية، ويمكن تقديمها بمفردها أو كطبق مقبلات بجانب الأطباق الرئيسية.
– الملفوف : نصف رأس (أبيض أو أحمر مقطع شرائح رفيعة جداً)
– الجزر : 2 حبة (متوسط الحجم / مبشور أو مقطع شرائح رفيعة جداً)
– البصل الأخضر : 4 عروق (مقطع شرائح مائلة رفيعة)
– لوز : نصف كوب (شرائح محمصة)
– الدجاج : نصف كوب (مطبوخ ومقطع)
– كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– خل الأرز : 2 ملعقة كبيرة
– الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
– سكر : ملعقة كبيرة
– زيت السمسم : ملعقة صغيرة (محمص)
– الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مبشور وطازج)
– الثوم : فص (مهروس)
– الفلفل الأحمر : رشّة (مجروش / اختياري)
– الجزر : 2 حبة (متوسط الحجم / مبشور أو مقطع شرائح رفيعة جداً)
– البصل الأخضر : 4 عروق (مقطع شرائح مائلة رفيعة)
– لوز : نصف كوب (شرائح محمصة)
– الدجاج : نصف كوب (مطبوخ ومقطع)
– كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– خل الأرز : 2 ملعقة كبيرة
– الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
– سكر : ملعقة كبيرة
– زيت السمسم : ملعقة صغيرة (محمص)
– الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مبشور وطازج)
– الثوم : فص (مهروس)
– الفلفل الأحمر : رشّة (مجروش / اختياري)
طريقة التحضير
- كسّري النودلز الجافة إلى قطع صغيرة.
- وزعي النودلز المكسرة في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، ورشيه بقليل من الزيت النباتي.
- اخبزي النودلز في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح النودلز ذهبي اللون ومقرمش، مع التقليب من حين لآخر لضمان التحمير المتساوي.
- في مقلاة جافة على نار متوسطة، حمّصي شرائح اللوز حتى تصبح ذهبية اللون وتظهر رائحتها العطرية، ثم ارفعيها عن النار، وضعيها جانباً لتبرد.
- في وعاء صغير، ضعي جميع مكونات الصلصة: زيت الزيتون، خل الأرز، الصويا صوص، السكر، زيت السمسم المحمص، الزنجبيل، الثوم، والفلفل الأحمر المجروش، واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات ويذوب السكر.
- في وعاء كبير للتقديم، اجمعي الملفوف المقطع، الجزر، البصل الأخضر، والدجاج.
- صبي الصلصة فوق الخضروات وقلبي بلطف حتى تتغطى جميع المكونات بالصلصة.
- أضيفي النودلز المقرمش، واللوز المحمص، والكزبرة المفرومة قبل التقديم مباشرة، وقدمي السلطة فوراً.
