البراصيا أو الكراث تحتوي على الكثير من الفوائد خاصة للجهاز الهضمي كما أنه يُنصح بتناولها لمرضى ارتفاع ضغط الدم وغير ذلك الكثير بالإضافة إلى مذاقها الرائع .
المقادير
-1 كيلو براصيا
-2 ملعقة كبيرة زيت
-1 بصلة مفرومة
-2 فص ثوم مفروم
-1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
-1 ملعقة صغيرة ملح
-1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-1 كوب ماء ساخن
للتزيين:
-لبن زبادي بالثوم
-زبدة مذابة
-فلفل أحمر
طريقة التحضير
-نغسل البراصيا جيداً ونقطعها ونضعها جانباً .
-نحمي الزيت في مقلاة ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف الثوم والبراصيا ونحرك لخمس دقائق .
-نضيف معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود ونحرك لدقيقتين أو ثلاث .
-بعدها نضيف الماء الساخن ونحرك ونغطي المقلاة ونحرك من حين لآخر حتى تنضج البراصيا .
-نسيح الزبدة ونضيف الفلفل الأحمر ونحرك قليلاً .
-نترك البراصيا تبرد ثم نضعها في طبق التقديم ونزينها بالزبادي والزبدة المذابة مع الفلفل الأحمر وبذلك تكون جاهزة للتقديم .
