من منا لا يرغب في تناول الطعام الصيني ؟سنقوم خلال هذا المقال بتقديم طريقة صنع طبق الدجاج الحلو و الحامض الصيني أو المعروف بطبق الدجاج الصيني الذي يتميز بكونه الطبق الأكثر تناولاً و يلاقي اقبالاً فريدا من نوعه، لذلك كل ما عليك هو تخصيص الوقت الكافي لطبق شهي وخفيف.
المكونات
-معلقة طعام واحدة من دقيق الذرة.
– ربع كوب من صلصة الصويا التي يمكن الحصول عليها من المحلات التجارية.
– 440 غرام من قطع فاكهة أناناس طازجة، إضافة إلى توافر كمية وافية من عصيره، أو اللجوء إلى استعمال (علبة أناناس) واحدة فقط في حال عدم توافر الأناناس الطازج.
– ربع كوب من الخل الأبيض.
– ربع كوب من السكر البني.
-معلقة طعام كبيرة من زيت الزيتون.
– 500 غرام من قطع الدجاج المسحب أي بدون عظم، و يكون مقطع إلى مربعات صغيرة و متساوية الحجم.
– نصف حبة من الفلفل الأحمر الحلو، و تكون مقطعة إلى مكعبات أو شرائح رقيقة حسب الرغبة.
-نصف حبة من الفلفل الأخضر الحلو، و يكون مقطع إلى مكعبات أو شرائح رقيقة.
– قطعة زنجبيل صغيرة طازجة، و تكون مقطعة أو مبشورة.
-2 فصوص من الثوم مقشرة و مهروسة
طريقة التحضير
– يخلط كلا من دقيق الذرة و الصويا معاً في وعاء حتى يصبح المزيج سلساً،
– ثم يضاف عصير الأناناس و الخل و السكر إليهما، و يخلطوا جيداً حتى يذوب السكر.
– يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية، و نقوم بقلي قطع الدجاج فيه لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
– يضاف الفلفل الأخضر و الأحمر و الزنجبيل فوق الدجاج مع خلطهم بشكل جيد لمدة دقيقة أو دقيقتين،
– و من ثم يتم إضافة خليط الصويا إلى المقلاة فوق المكونات مع تخفيف درجة الحرارة لتصبح متوسطة،
– و بعد ذلك يتم إضافة الأناناس و يترك لمدة عشر دقائق أو أقل من دون تغطيته حتى ينضج.
يقدم هذا الطبق إلى جانب صحن من الأرز الأبيض المطهو على البخار.
