كبة اليقطين اللذيذة… كيف تحضرون الوصفة في المنزل؟

كبة اليقطين هي من الوصفات اللذيذة التي يتم تناولها بشكل كبير خلال فترة الصوم. فكيف تحضرونها في المنزل؟

المكوّنات:

– كيلوغرام من اليقطين المسلوق
– 600 غرام من البرغل الأبيض المنقوع
– 100 غرام من الطحين الأبيض
– كيلوغرام من السبانخ
– 250 غراماً من البصل المفروم
– رشة سماق
– ملعقة صغيرة من الملح
– رشة فلفل
– 200 مليلتر من زيت الزيتون
– 200 غرام من الحمص المسلوق

طريقة التحضير

صفّوا البرغل الأبيض المنقوع وجففوه، ثم اخلطوه مع اليقطين، الطحين، الملح والبهار لتحصلوا على عجينة اليقطين.

قطّعوا السبانخ وقوموا بقلي البصل المفروم بنصف كمية زيت الزيتون وقلّبوا البصل لمدة 5 دقائق حتى يذبل. بعدها، أضيفوا السبانخ واستمروا في التقليب.

أضيفوا الحمص المسلوق، الملح، البهار والسماق وقلّبوا المكوّنات جيداً وضعوها في مصفاة لإزالة الماء.

ادهنوا صينية بقليل من الزيت وافردوا عجينة اليقطين فيها، ثم ضعوا حشوة الحمص والسبانخ في النصف وافردوا طبقة ثانية من العجينة وضعوا الكمية المتبقية من الزيت على الوجه.

في الأخير، أدخلوا الصينية الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة، وقدّموا الطبق مع الخيار، البندورة وعصرة حامض.