كيكة التمر اللذيذة … من الحلويات اللذيذة والسريعة في خطوات تحضيرها، كما أن كيكة التمر من الحلويات التي يحبها الكبار والصغار، جربيها وقدميها مع فنجان من الشاي أو القهوة كضيافة ولا أروع منها
المقادير
- دقيق : 5 اكواب
- التمر : كوب (مقطع)
- الزبدة : كوبان ونصف
- حليب : 3 اكواب
- حليب مكثف محلى : 800 مل
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : نصف كوب
- خلاصة الفانيليا : 2 ملعقة كبيرة
- القرفة : 2 ملعقة صغيرة
- الجوز : نصف كوب (مجروش)
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق مع بيكربونات الصوديوم والبايكنغ باودر في وعاء.
- انخلي الخليط جيداً.
- اخفقي الزبدة والسكر في وعاء ثانٍ.
- أضيفي الحليب المكثّف المحلى ثم الحليب وخليط الدقيق وخلاصة الفانيليا.
- امزجي المكونات معاً جيداً مع إضافة التمر والجوز والقرفة أيضاً.
- وزعي العجينة على قالب مدهون بالقليل من الزبدة.
- اخبزي الكيك في الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لحوالي ٢٠ دقيقة حتى ينضج.
- اتركي كيك التمر يبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم قطعيه وقدميه.
