الكريم كراميل حلوى فرنسيّة كريميّة وحريريّة تذوب في الفم.
المكونات: ⠀
– ثلثا كوب من السكّر البنيّ
– ثلث كوب من الماء
– ثلثا كوب من الحليب
– ثلاثة أرباع كوب من الكريمة ⠀
– حبتان من البيض ⠀
– 4 وحدات من صفار البيض
– ثلث كوب من السكّر
– ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا⠀
طريقة التحضير: ⠀
• يسخّن الفرن حتى 180 درجة مئويّة.
نضع السكّر والماء في قدرٍ على نار خفيفة، ونُقلِّب حتى يذوب السكّر، ثمّ نتركه يغلي لمدّة 10 دقائق، قبل أن نسكب المزيج
نضع الحليب والقشطة في قدر على نار خفيفة، ونسخّن، ثم نضع البيض وصفار البيض والسكّر والفانيليا في وعاء ونخفق حتى تمتزج المكوّنات جيداً.
الخطوة 3: نسكب ببطء فوق خليط الحليب مع الخفق جيداً حتى يتحقق الامتزاج، ثم نصفّي ونصبّ فوق الكراميل. ⠀
•نخبز لمدة 45 دقيقة تقريباً.
• نخرج المستحضر ونضعه في الثلاجة حتى يبرد.
• للتقديم، يُقلب في طبق ويُقدّم على الفور.
⠀
