برياني اللحم لغداء العيد

– اللحم : 2 كيلو (قطع)
– أرز بسمتي : 4 اكواب (مغسول ومنقوع)
– طماطم : 2 حبة (مقطعة أرباع)
– البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات كبيرة)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– البصل : 3 حبات (مقطع شرائح)
– بهارات برياني : حسب الحاجة (مطحونة)
– زيت الزيتون : ربع كوب
– الزعفران : ملعقة صغيرة (منقوع بماء الورد)
– هيل : ملعقة صغيرة (حبّ صحيح)
– ورق غار : 2 ورقة
– القرفة : عود
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الكركم : حسب الرغبة
– ملح : حسب الرغبة
– صنوبر : حسب الرغبة (محمص)
– البصل : حسب الرغبة (محمر)