التحلّل أو التخمر المعوي عملية هضمية طبيعية تقوم بها الميكروبات المقيمة في الأمعاء من خلال تفكيك الكربوهيدرات غير المهضومة، مما يؤدي إلى الانتفاخ والغازات والأحماض الدهنية قصيرة السلسلة التي تعود بفوائد على الجسم.
تقوم بكتيريا القولون بتخمير الكربوهيدرات (الألياف) التي لم يتم إمتصاصها في الأمعاء الدقيقة.
إنتاج الغازات
ينتج عن ذلك غازات مثل الهيدروجين، الميثان وثاني أكسيد الكربون، والتي تُطرد على شكل غازات معوية.
الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (AGCC)
وهي مركّبات مفيدة تمنح الطاقة لخلايا الأمعاء وتدعم صحة الجهاز الهضمي.
أعراض الخلل
-انتفاخ وغازات مفرطة.
-آلام بطن، إسهال أو إمساك.
-متلازمة التخمير الذاتي (نادرة): حيث ينتج الجسم الكحول بسبب تخمّر السكر بواسطة الفطريات مؤديًا إلى أعراض تشبه التسمم دون تناول كحول.
أسباب التخمر المفرط
-الأطعمة عالية التخمر: مثل السكريات، الألياف، بعض الفواكه.
-الأدوية التي تؤثر في البكتيريا المعوية.
-أمراض مرتبطة: مثل فرط نمو البكتيريا في الأمعاء الدقيقة
الحلول وطرق التحكم-
الأطعمة المخمّرة: مثل اللبن، الكفير، المخللات، لدعم البكتيريا النافعة.
-الأطعمة الغنية بالبريبايوتيك: مثل الألياف، البقوليات، الفواكه والخضروات.
-مكمّلات البروبيوتيك لدعم توازن الميكروبيوتا.
-استشارة طبية لاستبعاد وجود اضطرابات أخرى.
تعريف الــFODMAP
أطعمة الـFODMAP هي أطعمة غنية بالكربوهيدرات مثل التفاح، الثوم، الفاصوليا، القمح، ومنتجات الألبان، وقد تُسبب مشاكل هضمية لدى بعض الأشخاص. تُقسَّم هذه الكربوهيدرات إلى: الفركتانات، الفركتوز، الغالاكتان، اللاكتوز، والبوليوﻻت. الأطعمة الغنية بهذه المكوّنات مثل البصل، خبز القمح الكامل، الحليب، العسل، وبعض الفواكه بينما تُعتبر الأطعمة منخفضة الـFODMAP مثل الموز، الأرز، الجزر، الكوسا، الأجبان الصلبة، ومنتجات الألبان الخالية من اللاكتوز خيارات جيدة ومناسبة لمعظم الناس.
