طريقة جديدة لتحضير الكبة، وهي كبة الشمندر، وتتميّز بطعمها الشهيّ واللذيذ، ويمكن تحضيرها بسهولة وفي أي وقت.
ويعمل الشمندر على خفض ضغط الدم وتحسين الهضم.
المكونات:
– كوب برغل مسلوق.
– كوب سلق ماء البرغل.
– ثمرتا شمندر مسلوقتان ومفرومتان.
– ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
– ملعقة صغيرة بهارات.
– ملعقة صغيرة كمون.
– ملعقة صغيرة سماق.
– ملعقة صغيرة بهارات كبة.
– ملعقة صغيرة ملح.
الحشوة
– نصف كيلو لحم مفروم.
– ربع كوب برغل مسلوق.
– بصلة مفرومة.
– ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
– 4 ملاعق كبيرة من المكسرات المجروشة.
– ملعقة صغيرة بهارات لحم.
– ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
– ملح.
– فلفل أسود.
– زبدة.
– زيت للقلي.
طريقة التحضير
– اخلطوا الشمندر مع البرغل وماء سلق البرغل في الكبة جيداً.
– قوموا بعجن المكونات معاً ثم أضيفوا لها السماق والملح والكمون والبهارات وبهارات الكبة وأخلطوها بشكل جيد معاً.
– أحضروا طاسة وضعوها على النار وقوموا بتشويح البصل واللحم المفروم والبرغل في الزبدة.
– بعدها أضيفوا البهارات والمكسرات وقلبوا المكونات جيداً ثم ضعوا البقدونس.
– قوموا بتشكيل العجينة واحشوها باللحم المفروم واتركوها قليلاً.
– اقلوا الكبة في زيت غزير حتى تحمر وتقدّم.
