المطبخ الشامي معروف بوصفات الحلويات الطيبة والشهية جداً، تعرفي على طريقة عمل الهريسة السورية بالمكسرات، وقدميها على سفرتك في المناسبات والعزايم
المقادير
– السميد : 3 اكواب (متوسط النعومة)
– السمن الحيواني : 50 غم (بقري)
– سكر : كوب
– حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
– بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
– ماء دافئ : كوب
– الطحينية : ملعقة كبيرة
– فستق حلبي : 150 غراماً
– قطر : 2 كوب (جاهز)
– ورد جوري مجفف : حسب الرغبة (للتزيين)
– السمن الحيواني : 50 غم (بقري)
– سكر : كوب
– حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
– بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
– ماء دافئ : كوب
– الطحينية : ملعقة كبيرة
– فستق حلبي : 150 غراماً
– قطر : 2 كوب (جاهز)
– ورد جوري مجفف : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي السميد مع السكر، والبيكنج باودر، والحليب البودرة.
- افركي المكونات بيديكِ جيداً، ثم أضيفي السمن، ونصف كمية القطر وافركي جيداً.
- اسكبي الماء مع الخلط جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
- ادهني صينية فرن بالطحينة باستخدام فرشاة، ثم اسكبي الخليط في الصينية وغطّيها بورق القصدير واتركيها جانباً حتى ترتاح لحوالي ساعتين.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- انثري الفستق على وجه الهريسة وأدخليها إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجي صينية الهريسة من الفرن، ثم قطعيها واسكبي فوقها القطر الساخن مباشرة واتركيها حتى تبرد وقدميها.
