سلطة المعكرونة بالليمون والأعشاب فائقة النضارة، معبأة بالحمص المتبل، والمعكرونة ، والكثير من الأعشاب والثوم، وعصير الليمون وزيت الزيتون، وحفنة من جبن البارميزان.
المكونات لعمل الحمص المتبل:
عبوة 14 أونصة من الحمص ، مصفاة ومغسولة
1/4 كوب زيت زيتون
1 فص ثوم ، مبشور أو مسحوق في عجينة
عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
المكونات لعمل سلطة المعكرونة:
8 أونصات معكرونة فارفالي
1/4 كوب زيت زيتون (حسب الحاجة)
عصير وبشر ليمونة واحدة
1/2 كوب بقدونس مفروم ناعماً وريحان
الملح والفلفل حسب الذوق
1/2 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
طريقة التحضير:
يحضر الحمص المتبل عن طريق خلط كل شيء معًا في وعاء ضحل. للحصول على أفضل نكهة، اتركي المزيج ليتتبل لمدة 8 ساعات أو بين عشية وضحاها.
إذا لم يكن لديك الوقت ، فدعيها تتبل بينما تحضرين المعكرونة.
تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة. تصفى من الماء وتخلط المعكرونة ساخنة ، مع الحمص المتبل وتترك لتبرد قليلاً.
يضاف زيت الزيتون (حسب الحاجة).
يضاف عصير الليمون والقشر والأعشاب.
يتبل المزيج بالملح والفلفل.
أضيفي جبنة البارميزان أخيرًا حتى لا تذوب تمامًا.
قدميها دافئة أو باردة أو بدرجة حرارة الغرفة مع كمية إضافية من الليمون وجبن البارميزان والأعشاب حسب الحاجة!
