ريش مشوية بالفرن بالباربكيو

– في وعاء، اخلطي الكمون مع الفلفل الأحمر والبابريكا.

– أضيفي الملح والفلفل الأسود واخلطي.

– جففي الريش بواسطة محارم ورقيّة.

-نكّهي الريش من الجهتين بخلطة التوابل المُحضّرة مُسبقاً.

– ضعي الريش في كيس نايلون، أغلقيه وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين.

– حمّي الشواية جيداً وادهنيها بالزيت.

-إشوي كلّ جهة من الريش لـ7 دقائق.

– ادهني الجهتين بصلصة الباربيكيو وتابعي شوي الريش حتى تنضج تماماً.

– قدّمي الريش ساخنة.