شرائح اللحم المشوي من الوجبات الشهية والغنية بالقيمة الغذائية العالية، التي تزيد بإضافة الفاصولياء وسلطة الجرجير.
نُقدم لكم طريقة تحضير لحم “ستيك” بالروزماري والفاصولياء وسلطة الجرجير
المكونات:
– 1/4 كوب زيت زيتون
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– ملعقة كبيرة روزماري
– شريحة لحم صغيرة
– عبوة فاصولياء حبوب الكانيليني
– ملح وفلفل مطحون
– نصف بصلة حمراء مقطعة ناعماً
– عصير ليمون
– 8 أكواب جرجير
– ملعقتا بقدونس مفروم طازج
– - جبن بارميزان
طريقة التحضير:
– امزجوا ملعقتين من زيت الزيتون مع فصي ثوم والروزماري في وعاء صغير، ثم اثقبوا شريحة اللحم في كل مكان باستخدام شوكة، ويفرك اللحم بالتتبيلة ويترك لمدة 10 دقائق.
– في هذه الأثناء، سخنوا ملعقة زيت زيتون، ثم يُضاف فص الثوم المبشور المتبقي ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 ثانية حتى ينضج، ثم أضيفوا الفاصولياء وغصن روزماري ونصف كوب ماء، ويُغلى المزيج، ثم يُخفّف النار على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يُطهى ويصبح القوم سميكاً قليلاً ويتبل بالملح والفلفل ويُغطّى ويُترك جانباً.
– في هذه الأثناء، يُقلب البصل الأحمر وعصير الليمون في وعاء كبير ويترك جانباً، ثم سخنوا مقلاة شواء على نار متوسطة عالية وتدهن بزيت الزيتون، وبعدها تبلوا شرائح اللحم بالملح والفلفل وتشوى لمدة 5 دقائق لكل جانب حتى تنضج جيداً.
– أضيفوا الجرجير والبقدونس مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى وعاء البصل، ويتبل بالملح والفلفل ويقلب، بعدها قطعوا اللحم إلى شرائح وقدموه مع الفاصولياء، وضعوا فوق كل طبق سلطة الجرجير والبارميزان.
