حلى المشبك من أطباق الحلويات هندية الأصل، ولكنها انتشرت في الوطن العربي، جربيه بطريقة سهلة وبسيطة
المقادير
- الدقيق الأبيض : 500 غراماً
- خميرة : ملعقة كبيرة (جافة، مذوبة بالقليل من الماء الفاتر)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب
- الزيت النباتي : 2 كوب
- سكر : 500 غراماً
- الماء : 500 مل
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (الحامض)
طريقة التحضير
- لتحضير القطر: ضعي السكر في قدر مع الماء على نار هادئة، واتركيهما حتى يكثف المزيج، أضيفي عصير الليمون الحامض وارفعي القطر عن النار.
- انخلي الدقيق في وعاء وأضيفي إليه الملح والخميرة والماء، ثم اعجني الخليط حتى الحصول على عجينة لينة ومتجانسة.
- اتركي العجينة في الوعاء وغطّيها بقطعة قماش. أتركيها جانباً لمدة 3 ساعات حتى تختمر.
- سخّني الزيت في مقلاة. إملئي كيس الحلويات بالعجين.
- اسكبي العجين في الزيت الساخن على شكل دوائر متداخلة واتركيها حتى تحمر، ثم ارفعيها من الزيت وغمّسيها في القطر البارد.
- كرّري العملية حتى الانتهاء من كمية العجين.
