تعد نكهة الكاكاو من النكهات المحببة لدى فئة كبيرة من الناس، حيث تم إدخال بودرة الكاكاو في تحضير المخبوزات والحلويات بالإضافة إلى المشروبات،اليكم أبرز المعلومات حول مشروب الكاكاو الساخن :
فوائده
تنبع فوائد مشروب الكاكاو الساخن من الفوائد المتوافرة في مكوناته الرئيسة أي فوائد الحليب والكاكاو مجتمعة معًا، نذكر أبرزها في الاتي:
1. فوائد الكاكاو الصحية
يوفر الكاكاو الخام الخالي من السكر الفوائد الصحية الاتية:
- يحتوي على مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة والتي تسبب العديد من الأمراض.
- يساعد في تحسين صحة الدماغ والذاكرة بفضل مركبات الفلافونويد (Flavonoids) الموجودة فيه، بالإضافة إلى أهميته في زيادة تدفق الدم إلى الدماغ.
- ينظم مستويات السكر في الدم بالإضافة إلى قدرته على تحسين مقاومة الإنسولين في الجسم.
- يساعد في تحسين مستويات الكولسترول في الدم من خلال خفض الكولسترول الضار والدهون الثلاثية ورفع الكولسترول الجيد.
- يساعد في تنظيم ضغط الدم الانقباضي والانبساطي وخفض ضغط الدم المرتفع.
- يعمل على تحسين المزاج وإظهار خصائص مشابهة لمضادات الاكتئاب.
- يخفف الأعراض المرافقة للربو وضيق التنفس لاحتوائه على مركبات كيميائية تعمل على استرخاء الشعب الهوائية.
2. فوائد الحليب الصحية
يعرف الحليب بفوائده الصحية المتعددة، نذكر بعضًا منها في الاتي:
- يفيد صحة العظام بشكل كبير ويساعد في الوقاية من هشاشتها، وذلك بفضل عنصر الكالسيوم وفيتامين د الموجودة فيه.
- يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية بسبب محتواه من البوتاسيوم والمهم أيضًا في تنظيم ضغط الدم.
- يحتوي على مضادات أكسدة قوية من نوع الغلوتاثيون (Glutathione) المهمة لصحة الدماغ والأعصاب.
- يحسن مستويات هرمون السيروتونين (Serotonin) المرتبط بتحسين المزاج والشهية للطعام وتحسين جودة النوم وذلك بدعم من فيتامين د الموجودة فيه.
- يحتوي على كميات كبيرة من البروتينات المهمة لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة والتئام الجروح في الجسم.
طرق تحضير مشروب الكاكاو الساخن
كما ذكرنا سابقًا يتألف مشروب الكاكاو الساخن بشكل أساسي من بودرة الكاكاو والحليب، إليك طريقتين لتحضير مشروب الكاكاو الساخن:
-
طريقة عمل مشروب الكاكاو الساخن بالحليب السائل
لتحضير 4 حصص من هذا المشروب الدافئ واللذيذ باستخدام الحليب السائل وبودرة الكاكاو والتي تحتوي الحصة الواحدة منه على 310 سعرة حرارية اتبع الخطوات الاتية:
- حضر المكونات الاتية:
- نصف كوب من بودرة الكاكاو غير المحلى.
- 3 كوب حليب.
- نصف كوب ماء مغلي.
- ربع كوب سكر أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كريما مخفوقة للتزين.
- ضع الماء في قدر على النار وانتظره حتى يغلي.
- امزج كلًا من بودرة الكاكاو والسكر في وعاء منفرد ثم قم بوضعه في القدر الذي يحتوي على الماء المغلي.
- اترك المزيج حتى يغلي على النار مع الحرص على التقليب المستمر لمدة دقيقتين تقريبًا.
- قم بتسخين الحليب في قدر منفصل حتى يصبح دافئًا ثم أضف عليه الفانيلا، قسم الحليب على أربعة أكوب بحيث يحتوي كل منعا على ثلاثة أرباعه حليب.
- أضف مزيج الكاكاو لكل كأس وحرك المزيج لكي يتجانس مع الحليب.
- قم بإضافة الكريما إلى مشروب الكاكاو الساخن على الوجه واستمتع بالمذاق.
-
طريقة عمل مشروب الكاكاو الساخن بخليط الكاكاو
من خلال هذه الطريقة يمكنك تحضير خليط مشروب الكاكاو على شكل بوردة وتخزينه واستخدامه مباشرة لاحقًا، ولتحضير 3 حصص من مشروب الكاكاو الساخن هنا والذي تحتوي كل حصة منه على 175 سعرة حرارية اتبع الخطوات الاتية:
- حضر المكونات الاتية:
- 2 كوب من الحليب البودرة.
- ربع كوب من بودرة الكاكاو غير المحلى.
- ربع كوب من السكر.
- نصف كوب من المبيض القشدي.
- ملعقة من المنكهات حسب الرغبة، مثل: القرفة المطحونة، أو بودرة الفانيلا.
- قم بخلط المكونات السابقة معًا في وعاء كبير حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- احتفظ بالمزيج في حافظة زجاجية محكمة الإغلاق ليم ستخدامها عند الرغبة.
- ضع ثلاثة ملاعق كبيرة من المسحوق السابق في كوب ثم قم بإضافة ثلاثة أرباع الكوب من الماء الساخن فوق المزيج.
- حرك المزيج جيدًا حتى يذوب تمامًا واستمتع بمشروب الكاكاو الساخن.
نصائح لتحضير مشروب الكاكاو الساخن بطريقة صحية
لتحضير مشروب الكاكاو الساخن بطريقة صحية يمكنك اتبع النصائح الاتية:
- الابتعاد عن استخدام خليط مشروب الكاكاو الجاهز لاحتوائه على كميات كبيرة من السكر والنشا.
- الحرص على استخدام الكاكاو الخام غير المحلى والخالي من أي إضافات.
- تقليل كمية السكر قدر الإمكان أو استبدال السكر الأبيض بالمحليات الصناعية قليلة السعرات الحرارية التي تباع في الصيدليات.
- استخدام الحليب خالي الدسم بدلًا عن الحليب كامل الدسم.
- استبدال الحليب البقري بحليب اللوز أو حليب جوز الهند للحصول على سعرات حرارية أقل، كما أنه يعد بديلًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب، أو عدم تحمل اللاكتوز، أو حساسية الكازين (Casein).
- استخدام الكريما الخالية من الدسم أو حبيبات الشوكولاتة الداكنة للتزين.
محاذير تناول مشروب الكاكاو الساخن
تنطوي المحاذير المتعلقة بمشروب الكاكاو الساخن على المحاذير المرتبطة بالكاكاو والحليب، نذكر بعضًا منها في الاتي:
- يحتوي الكاكاو على نسبة جيدة من الكافيين، لذا فقد يسبب الإكثار من تناول مشروب الكاكاو الساخن إلى إدمان الكافيين والذي يسبب العديد من الاثار الجانبية على الصحة.
- قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية اتجاه الكاكاو لكنها نادرة الحدوث، وتشمل أعراض الإصابة بالحساسية على اضطرابات هضمية، وتحسس في الجلد، والصداع.
- قد تتداخل المركبات الموجودة في الكاكاو مع بعض الأدوية الموصوفة، مثل: أدوية علاج السكري، والأدوية المضادة للاكتئاب، وأدوية علاج الربو لذا يجب الحذر واستشارة الطبيب المختص قبل تناوله.
