شوربة الإيما، من أشهر الشوربات اللّبنانية، تحضّر من الكفتة، الارزّ، الشعيريّة، الزيت، معجون الطماطم، الفلفل والملح.
المكوّنات:
– نصف كيلو كفتة
– نصف كوب رز مصري
– نصف كوب شعيريّة
– نصف ملعقة صغيرة من القرفة
– نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود
– نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
– نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات
– ملعقتين من صلصة الطماطم
– ملعقة صغيرة ملح
طريقة التّحضير:
– الخطوة 1: نشكّل الكفتة على شكل دائرات صغيرة ونضيف عليها القليل من الزي النباتي ونقليها، ثمّ نضيف عليها الرزّ المصري المغسول جيّداً والشعيريّة نقلّبهم لنحصل على اللّون الذهبي.
– الخطوة 2: نغمر المكوّنات بالماء ونضيف عليهم القرفة، البهار الأسود، البهار الحلو، السّبع بهارات، صلصة الطماطم والملح.
– الخطوة 3: نغطّيهم ونتركهم على النّار لـ40 دقيقة كحدّ أقصى مع إضافة ماء بحسب الحاجة.
