المطبخ
كباب هندي بالصلصة
![](https://alkalimanews.com/wp-content/uploads/2022/06/f5c4dcef9cd80f7f01f34e9081875108_w750_h500-750x470.jpg)
كباب هندي من الوصفات اللذيذة والسريعة التحضير،جربيها على سفرتك والف صحتين
المقادير
– لتحضير الصلصة :
- طماطم : 2 كوب (مهروسة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة ونصف
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : رشّة
– لحم مفروم : كيلو (بقري)
– البصل : 2 حبة (مفروم)
– النعناع : نصف كوب (مفروم)
– كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
– الفلفل الاحمر الحار : رشّة (مطحون)
– الكمون : 2 ملعقة صغيرة
– بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
– فلفل حريف : ملعقة صغيرة
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- قومي بوضع اللحم المفروم، والبصل، والنعناع، والزنجبيل، والكزبرة في وعاء.
- نكهي بالفلفل الحار، والكمون، والبابريكا، والفلفل الحريف، والملح، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى يتشكل خليط متماسك.
- قومي بتشكيل المزيج إلى أقراص متوسطة الحجم ثم صفيها في طبق وأدخليها إلى الثلاجة لحوالي 30 دقيقة حتى تجمد.
- لتحضير الصلصة: قومي بتسخين القليل من الزيت في قدر على النار ثم زيدي البصل والثوم.
- قلبي المكونات جيداً حتى تذبل ثم زيدي الطماطم المهروسة ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
- قومي بترك المزيج على النار حتى يغلي ثم أضيفي بعدها معجون الطماطم وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- سخني القليل من الزيت في قدر على النار ثم أضيفي أقراص الكباب ثم اتركيها على نار منخفضة حتى تنضج.
- أضيفي الكباب إلى الصلصة وحركي المكونات بتأنٍ حتى تتجانس ثم اتركي الخليط من جديد حتى يغلي.
- وزعي الكباب في طبق ثم قدميه ساخناً.