تشهد أسعار اللحوم الحمراء في كندا ارتفاعًا غير مسبوق، ما يضع عبئًا إضافيًا على المستهلكين قبيل موسم الأعياد. وفقًا لـ Statistics Canada، وصل متوسط سعر الكيلوغرام من اللحم المفروم إلى 13 دولارًا مقارنة بـ10 دولارات في 2020، بينما ارتفع سعر شريحة sirloin steak إلى حوالي 22 دولارًا، بعد أن كان أقل من 16 دولارًا في 2016.
أسباب الارتفاع
حسب خبراء في هذا المجال، أن الارتفاع في الأسعار متوقع، ويرجع جزئيًا إلى زيادة تكاليف الأعلاف والجفاف الذي دفع المزارعين إلى تقليص حجم مواشيهم. وأوضح أن تكلفة شراء الماشية ارتفعت بنسبة 64% منذ 2019، مما أثر على الأسواق والمستهلكين.
من جانب اخر قال بعض الخبراء في توزيع الأغذية أن مستويات قطعان الماشية في كندا الآن تعادل ما كانت عليه عام 1987، وفي الولايات المتحدة منذ 1951. وأشاروا إلى أن الأزمات مثل مرض جنون البقر قبل 20 عامًا وجائحة كوفيد-19 ساهمت في تفاقم الوضع.
تأثيرات اقتصادية واجتماعية
المتاجر الكبرى تلحق تدريجيًا بالمجازر الحرفية في الأسعار، حيث أصبحت الأسعار متقاربة عند تقديم نفس الجودة. ومع ذلك، يرى أن ارتفاع أسعار اللحوم يدفع المستهلكين للبحث عن بدائل بروتينية أخرى أكثر تناسبًا مع ميزانياتهم، خصوصًا خلال الأعياد.
أن الطلب القوي على اللحوم المفرومة وشرائح اللحم في أمريكا الشمالية يزيد من الضغوط على السوق، مضيفًا أن أسعار اللحوم قد تستمر في الارتفاع خلال العامين أو الثلاثة المقبلين إذا لم يُعاد الاستثمار في القطاع.
بدائل للمستهلكين خلال الأعياد
يتوقع أن تتحول أنظار المستهلكين نحو بدائل مثل الديك الرومي، الذي شهد أسعارًا مناسبة خلال عيد الشكر، حيث بيع في بعض مناطق أونتاريو بسعر 0.90 دولار للرطل.
يذكر ان اللحوم الحمراء تشكل واحدة من أكثر المنتجات تقلبًا في الأسواق الكندية، مع ارتفاعات مستمرة في الأسعار نتيجة لتحديات عديدة يواجهها المزارعون والسوق. يظل البحث عن بدائل أكثر استدامة خيارًا رئيسيًا للمستهلكين في ظل هذه الأوضاع.
