لا بدّ أنّ الأطفال في المنزل بسبب عطلات الأعياد، لذا من الممكن جداً دعوتهم إلى المشاركة في المطبخ من خلال صنع أكواب التاكو الخاصة بهم. في هذه الوصفة، يتم استبدال صدف التاكو العادية بلفائف التورتيلا وخبزها في صينية الكعك حتى تصبح مقرمشة، قبل حشوها باللحم البقري المتبّل الدافئ وتغطيتها بقليل من الخس المقرمش والتفاح والفلفل والقشدة الحامضة الباردة.
المكوّنات
– 4 لفائف تورتيلا صغيرة
– 3 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي
– بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
– 250 غراماً من لحم البقر المفروم
– ملعقة صغيرة من البابريكا
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– علبة واحدة من الفاصوليا الحمراء (200 غرام تقريباً) مصفّاة ومغسولة
– تفاحة واحدة
– ليمونة صغيرة معصورة
– نصف حبة فلفل أحمر مفروم ناعماً
– 75 غرام خسّ صغير أو خسّ آيسبيرغ مفروم ناعماً
– 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة
– تسخين الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
– تقسيم لفائف التورتيلا إلى نصفين ووضعها على لوح.
– استخدام ملعقتين صغيرتين من الزيت لدهن الجانبين.
– تشكيل كلّ نصف على شكل مخروط واستخدامه لتغليف 8 أكواب في قالب الكعك، ثمّ طي القاع وتشكيله في الفتحات لعمل أشكال أكواب.
