تقدّم لكم وصفة الكباب الهندي باللبن لتضعها بين أيديكم لتحضّروها في منازلكم.
المكونات:
– نصف كيلو لحم مفروم
– بصلة صغيرة
– فص ثوم صغير
– ملعقة صغيرة سبع بهارات، ملح، فلفل أسود، كزبرة يابسة
– كيلو ونصف لبن
– نصف ليتر مياه
– ملعقتان من النشاء
– ربع كوب طحينة
– نصف كيلو لحم مفروم
– بصلة صغيرة
– فص ثوم صغير
– ملعقة صغيرة سبع بهارات، ملح، فلفل أسود، كزبرة يابسة
– كيلو ونصف لبن
– نصف ليتر مياه
– ملعقتان من النشاء
– ربع كوب طحينة
للتزيين:
– ثوم محمص
– كزبرة
– لوز
– رمان
للرز:
– كوبا رز
– كوب شعيرية
– ٤ أكواب مياه مغلية
طريقة التحضير:
– ضعوا في وعاء اللحمة مع الملح والبهارات والبصل. اخلطوها جيداً ثم شكلوا كرات من اللحم متوسطة الحجم.
– في قدر آخر ضعوا اللبن والماء والنشاء، وبعد أن يغلي اللبن أضيفوا الطحينة وحركوها جيداً حتى تمتزج كل من اللبن والطحينة وحركوها حتى الغليان.
– في قدر آخر ضعوا اللبن والماء والنشاء، وبعد أن يغلي اللبن أضيفوا الطحينة وحركوها جيداً حتى تمتزج كل من اللبن والطحينة وحركوها حتى الغليان.
– أتركوها لمدّة 10 دقائق على نار هادئة وقدموها مع أرز بسمتي.
– أقلوا شرائح الثوم مع الكزبرة الطازجة واللوز حتى تصبح باللون الذهبي و أضيفوها إلى الطبق للتزيين.
– أقلوا شرائح الثوم مع الكزبرة الطازجة واللوز حتى تصبح باللون الذهبي و أضيفوها إلى الطبق للتزيين.
