طريقة طهي جوانح الدجاج وبطعم لذيذ يحبه كل افراد العائلة
المكونات:
– 1/2 نصف كوب من الدقيق لجميع الأغراض
– 1/4 ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
– 1/4 ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف Cayenne
– 1/4 ربع ملعقة صغيرة من الملح
– 10 أجنحة دجاج
– زيت للقلي
– ربع كوب زبدة
– 1/4 ربع كوب صلصة حارة
– 1 دفقة من الفلفل الأسود المطحون
– 1 دفقة من مسحوق الثوم
الطريقة:
– نمزج الطحين والفلفل الأحمر والفلفل الحار والملح في وعاء صغير. تُوضع أجنحة الدجاج في طبق زجاجي كبير، ويُسكب خليط الطحين فوقها حتى يتم طلاؤها بالتساوي. ثم غطوا الطبق أو الوعاء وضعوه في الثلاجة لمدة 60 إلى 90 دقيقة.
– سخنوا الزيت في مقلاة عميقة حتى 190 درجة مئوية. يجب أن يكون الزيت كافيًا لتغطية الأجنحة تمامًا، أو فوقهم بقليل.
– إمزجوا الزبدةٍ مع الصلصة الحارة والفلفل ومسحوق الثوم في قدرٍ صغير على نارٍ خفيفة. يُضاف المزيج ويُحرَّك حتى تذوب الزبدة وتمتزج جيداً. ثم ارفعوهم عن الحرارة واتركوهم جانباً للخدمة عند التقديم.
– تُقلى الأجنحة المغلفة بالزيت الساخن لمدة 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تبدأ أجزاء من الأجنحة في التحول إلى اللون البني. ثم تُرفع عن النار وتُوضَع الأجنحة في وعاء التقديم ويُضاف عليها خليط صلصة الزبدة الساخنة، ويتم تحريكها وتقديمها.
