كعك الأساور الفلسطيني … حضري وصفات الكعك اللذيذة من المطبخ الفلسطيني بشكله الدائري المحشي بالتمر / العجوة، ويتميز الكعك أيضاً بإضافة اليانسون والشومر للعجينة، طعمه هش وطيب، جربيه الآن.
المكونات
– دقيق : 1 كيلو
– السمنة : كوب (ذائبة ودافئة)
– الزيت : كوب
– سكر البودرة : كوب
– حليب بودرة : نصف كوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– بهار كعك : ملعقة كبيرة
– الحبة السوداء : ملعقة كبيرة (محمصة)
– السمسم : 3 ملاعق كبيرة (محمص)
– ملح : رشّة
– الماء : كوب ونصف (ممكن إضافة المزيد بحسب نوع الدقيق)
– التمر : حسب الحاجة (معجون بزيت الزيتون والزبدة والقرفة وبهارات كعك وفانيليا / للحشوة)
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق والسكر والحليب والبيكنج والفانيليا والبهارات والحبة السوداء والسمسم والملح في صحن عميق وقلبيهم.
- أضيفي السمنة والزيت وافركي العجينة.
- أضيفي الماء بالتدريج واعجني العجينة واتركيها ترتاح.
- بهري الكعك بخلطة (محلب ويانسون وشومر) محمصين ومطحونين.
- قطعيها واحشيها تمر وشكليها أساور.
- اخبزيها في فرن محمى مسبقاً من الأسفل حتى تتحمر.
