مع انخفاض درجات الحرارة ودخول فصل الشتاء، تُعد شوربة العدس من الأطباق الشتوية المفضلة عالميًا، ليس فقط لدفئها وراحتها النفسية، بل لقيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية المتعددة. فهي تمنح الجسم الطاقة اللازمة للحفاظ على حرارة الجسم الطبيعية، وتزوده بالبروتينات والكربوهيدرات الصحية التي تدعم بناء العضلات وصحة البشرة.
ويشير خبراء التغذية إلى أن العدس غني بـمضادات الأكسدة من مركبات البوليفينولات، التي تحارب الجذور الحرة وتقلل الالتهابات، كما تسهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية، ما يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يتبعون نمط حياة صحي ومتوازن.
كما أن العدس مصدر غني بالحديد، ما يساعد على الوقاية من فقر الدم والتعب والإرهاق، إضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تحسن الهضم، تمنح شعورًا بالشبع لفترة أطول، وتساعد في خفض الكوليسترول وتنظيم مستويات السكر في الدم.
وبجانب فوائده الصحية، تُعتبر شوربة العدس طبقًا اقتصاديًا وسهل التحضير، ما يفسر استمرار تواجدها على موائد الشتاء في كثير من البلدان، لتجمع بين الدفء، التغذية، والاقتصاد المنزلي، لتصبح خيارًا متكاملًا للعائلات في فصل البرد.
