عندما نتحدّث عن فوائد الليمون للجسم نقصد عادة بهذا عصيره، ولكن ماذا عن فوائد القشر؟
يعتبر تركيز المعادن والفيتامينات والمغذيات المختلفة موجود بنسبة أعلى في قشر الليمون أكثر منه في عصيره، وهو مصدر للفيتامين C بالإضافة الى البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والحديد والألياف الغذائية.فما هي فوائد قشر الليمون
يفيد في تقوية المناعة
لطالما عرف الليمون بدوره في تعزيز المناعة والوقاية من أمراض الشتاء بسبب محتواه العالي من فيتامين سي C، وهذا ينطبق على قشر الليمون أيضاً، مما يجعل له دوراً في الوقاية من العدوى بأنواعها، وتعزيز المناعة وتقويتها ضد الالتهابات وخاصة التهابات المفاصل والالتهابات الجلدية والتئام الجروح.
الوقاية من السرطان
أثبتت دراسة طبية أهمية مركّبات الفلافونويدات لكونها مضادات أكسدة قوية وفعّالة في الحفاظ على الخلايا سليمة وصحية ودورها في التخلص من الجذور الحرّة ومنع تلف الخلايا.
هذا ويعمل فيتامين C بشكل خاص على وقاية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية التي هي سبب بحدوث بعض أنواع السرطانات، مثل سرطان الجلد. كما يؤمن هذا الفيتامين الوقاية منها سرطان الثدي، وسرطان القولون، نظراً لغناه أيضاً بفيتامين E و K.
تعزيز صحة القلب
قشر الليمون غني بالألياف الغذائية والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة ومركّبات أخرى؛ الأمر الذي قد يساعد على تعزيز صحة القلب والشرايين والدورة الدموية ككل.
يعمل على خفض مستويات الكولسترول الضارّ في الجسم بسبب محتواه من الفلافونيدات والبوليفينول وفيتامين C الذي يمنع التأكسد، ومحتواه من البوتاسيوم الذي يساعد في السيطرة على ضغط الدم وإبقائه ضمن المعدلات الطبيعية.
هذا ويساعد الفيتامين C في الحفاظ على الأوعية الدموية ووقايتها من الضرر، وكل هذا بالطبع سيكون له دور كبير في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكتات القلبية والدماغية.
