اللقيمات (العوامة) الهشة .. هذه الكرات الصغيرة واللذيذة، من منا لا يحبها، ومن منا من لم يتناولها بكميات كبيرة في طفولته، إنها العوامة (اللقيمات) نختارها لكم ، ونعيدكم إلى طفولتكم عبر إعطائكم وصفتها السرية
المكونات
– طحين : 3 اكواب
– النشاء : 6 ملاعق كبيرة
– سكر : ملعقة كبيرة
– خميرة : ملعقة كبيرة
– ملح : رشّة
– الزيت النباتي : نصف كوب
– الماء : كوبان ونصف (دافئ / للعجن)
– سكر : 3 اكواب (للقطر / الشيرة)
– الماء : كوبان (للقطر / الشيرة)
– عصير الليمون : قليل (للقطر / الشيرة)
طريقة التحضير
1. ضعي 3 أكواب من الطحين في وعاء الخلط، و 6 ملعقة كبيرة من النشا، ورشة ملح، مع ملعقة كبيرة من الخميرة، والسكر، ثم اضيفي نصف كوب من الزيت النباتي، واخلطي المكونات.
2. صبي كوبان ونصف الكوب من الماء الدافئ للعجن، واعجني المكونات باستخدام اليد.
3. غلفي العجين بورق النايلون واتركيها لتتخمر.
4. سخني الزيت الغزير في مقلاة على النار، وابدأي بتقطيع العجين لدوائر متوسط الحجم، واقلي العوامة حتى يتغير لونها ويميل للإحمرار.
5. تغطس حبات العوامة بالقطر الجاهز وتوضع بطبق التقديم وتقدم ساخنة أو باردة.
