نقدِّم لكم حلوى شهية جداً وسهلة التحضير وصفة الكريم كراميل المطلوبة من الجميع.
المكونات:
– 1 1/4 كوب وربع من السكر الناعم
– 300 مل من الكريم الكثيف
– 1 1/2 كوب ونصف من الحليب
– 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
– 6 بيضات
الطريقة:
– سخنوا الفرن إلى 170 درجة مئوية. أضيفوا 3/4 ثلاثة أرباع كوب سكر و 1 كوب ماء بارد في قدرٍ على نارٍ خفيفة. يُطهى المزيج مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى يتحلل السكر. إرفعوا الحرارة إلى عالية، واتركوهم ليغلوا، دون التقليب، لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق أو حتى يصبح لونهم ذهبياً. عندها، ارفعوهم عن الحرارة، وضعوهم جانباً لمدة 2 دقيقتين لتسمحوا للفقاعات أن تهدأ.
– صبوا خليط السكر في ستة أطباق وضعوهم في صينية عميقة مخصصة للفرن.
– إمزجوا الكريمة والحليب والفانيليا في قدرٍ على نارٍ متوسطة. يُطهى المزيج على النار لمدة 6 إلى 8 دقائق أو حتى تتشكل فقاعات صغيرة على حافة المقلاة. الآن إرفعوهم عن الحرارة. واخفقوا البيض مع السكر المتبقي في الوعاء حتى تصبح الخلطة شاحبة مثل الكريمة، ثم إخلطوهم مع المزيج بخفقان مستمر، ووزعوهم بين الأطباق.
– ضعوا الأطباق في صينية كبيرة للخبز. وصبّوا الماء المغلي في صينية الخبز حتى منتصف ارتفاع جانبي الأطباق الصغيرة.
-اخبزوا لمدة 30 دقيقة. ثم أزيلوا الأكواب من الفرن.
-إرفعوا الأطباق من الماء. وضعوها جانباً لتبرد بين عشية وضحاها.
– أبعدوا الكريم كراميل عن حافة الوعاء بشكلٍ دائي بواسطة سكين رفيع، واقلبوهم على حدى في أطباق عميقة بحجم 1 سم.
