دجاج تندوري من أشهر الأكلات الهندية التي يمكن تحضيرها بنفس المذاق الشهي أينما كنتم وفيما يلي طريقة تحضير الطبق بدون فرن بطريقة سهلة وبسيطة تجعل الدجاج طرياً ولذيذاً .
المقادير
1 دجاجة كاملة
⅓ كوب زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة سمنة
1 ملعقة كبيرة معجون زنجبيل
1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1 ½ ملعقة صغيرة غارام ماسالا
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة باربكيو صوص
ملح حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
قطرة ملون طعام أحمر (اختياري)
طريقة التحضير
-نخلط في وعاء كلاً من الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر والأبيض والغارام ماسالا والصويا صوص ومعجون الطماطم والباربكيو
-والملح والسكر وعصير الليمون والملون ونحرك حتى تختلط جيداً .
-نمرر السكين على الدجاجة بحيث يصبح لدينا شقوق عرضية كي تمتص التتبيلة .
-نضع الصوص فوق الدجاجة ونغطيها من جميع الأطراف وبين الشقوق ثم نغطيها بالنايلون ونتركها جانباً أو في البراد تمتص التتبيلة حوالي ساعتين .
-نضع في قدر كبير كلاً من السمنة والزيت ونحمّيها ثم نضع الدجاجة ونحمّرها من الطرفين لخمس دقائق على نار عالية .
-نغطي القدر ونترك الدجاجة تنضج على نار هادئة لحوالي نصف ساعة .
