طبق القول من الاطباق الشعبية التقليدية ،قد يقدم على الفطور او في اي وجبة اخرى.طعمه لذيذ ولاول مرة سيكون في السندويس وليس في الصحن.
المقادير
– الفول : كوب (معلب)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الثوم : فص (مهروس)
– الماء : ربع كوب
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
– الخبز العربي : 4 أرغفة (مقطع إلى أنصاف)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الثوم : فص (مهروس)
– الماء : ربع كوب
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
– الخبز العربي : 4 أرغفة (مقطع إلى أنصاف)
طريقة التحضير
- سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي، ثم أضيفي الثوم والكمون، وقلّبي المكونات لدقيقة.
- زيدي الفول والماء إلى مزيج البصل، وعندما يغلي المزيج خففي النار، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود وضعي الغطاء.
- اغلي المزيج على حرارة هادئة لمدة 10 دقائق، ثم أزيلي الغطاء، واستمري بالطهي حتى تتبخر معظم كمية السوائل.
- ارفعي القدر عن النار، وضعي الفول في وعاء، وزيدي عصير الليمون الحامض واخلطي المكونات.
- احشي أحد أنصاف الخبز العربي، وزيدي الخضراوات بالفول المدمّس وقدّمي الطبق على سفرتك.
- ملاحظة: “يمكنكِ خفق الفول في الخلاط قبل وضعه داخل الساندويش”. واستخدام أي نوع من أنواع الخبز المفضلة
