شكشوكة ببيض عيون.. ، قدمي على سفرتك أطيب الأكلات ،الشكوكة الشهية واللذيذة بالبيض على شكل عيون
المكوّنات
- بيض – 4
- زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
- فلفل رومي حجم صغير ولون أحمر، مقطّع إلى شرائح – 1
- بصل أحمر حجم صغير، مقطّع إلى شرائح – 1
- طماطم مهروسة – 500 غرام
- معجون طماطم – ملعقة كبيرة
- ثوم، مهروس – فصّ
- ماء – نصف كوب
- كمون– ملعقة صغيرة
- بابريكا – ملعقة صغيرة
- فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر حار – ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس، مفروم فرماً ناعماً – ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
1- سخّني زيت الزيتون في قدر على حرارة عالية.
2- أضيفي البصل والثوم. قلّبي المزيج لدقيقتين حتى يذبل البصل.
3- زيدي الفلفل الرومي. قلّبي المكونات لدقيقة حتى تتداخل.
4- أضيفي الطماطم المهروسة، معجون الطماطم والماء.
5- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار والكمون. حرّكي المزيج حتى يتجانس.
6- خففي الحرارة إلى متوسطة. إغلي المزيج لـ5 دقائق حتى يكثف.
7- إصنعي 4 فوهات في مزيج الطماطم. أكسري حبة بيض داخل كل فوهة.
8- غطي الشكشوكة لدقيقة، ثمّ ضعي الغطاء. اتركي القدر على النار لـ3-5 دقائق حتى ينضج المزيج.
9- عندما تنضج الشكشوكة، إرفعي القدر عن النار ثمّ زيّني الوجه بالبقدونس المفروم.
10- قدّمي الشكشوكة مباشرة على سفرتك. ألف صحة!
