صينية سردين:
السردين من الاطباق الشهية واللذيذة والتي تكاد تكون موسمية،ولكل من يود تناول طبق من السردين البعيد عن القلي والزيت اليكم طريقة طهيه في الفرن بطعم لا يقل لذة عن القلي
المكوّنات:
كيلو غرامٍ من سمك السردين.
عشرة فصوص من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من الكمون. حبة من الفلفل الحار.
ربع كوب من زيت الزيتون. بصلتان مقطعتان.
حبتان من البندورة المقطعة. ثلاث حبات من الليمون الحامض المقطع.
الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
تجهيز صينية للسمك، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. خلط كل من الفلفل الحار، والثوم، والكمون، والملح، والفلفل الأسود ودهن السردين بهذا الخليط. وضع السردين في صينية ورصه جيداً. وضع طبقة من البندورة، والبصل فوق السمك وعصر الليمون الحامض على الصينية كلها.
إدخال الصينية إلى الفرن المسخن سابقاً لمدّة من عشر إلى عشرين دقيقة على الأكثر حتى نضوج السمك وتقدم مع البطاطا المقلية.
