فلفل محشي على الطريقة التركية … وصفات المحاشي من أطيب الأكلات الرئيسية المقدمة على سفرة الغداء، جربيها على طريقة المطبخ التركي وبالصحة والعافية.
المقادير
– الفلفل الأخضر : 6 حبات (أو ملون مزال الرأس والبذور)
– الأرز المصريّ : كوب (مغسول ومنقوع)
– مرق دجاج : 2 كوب (أو ماء حسب الرغبة)
– طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة ناعم)
– نعناع ناشف : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الأرز المصريّ : كوب (مغسول ومنقوع)
– مرق دجاج : 2 كوب (أو ماء حسب الرغبة)
– طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة ناعم)
– نعناع ناشف : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-سخني زيت الزيتون في مقلاة وقلبي البصل حتى يذبل ثم أضيفي الطماطم المقشرة وحركي واتركي المزيج لمدة 5 دقائق.
-أضيفي الأرز المصفى والملح والفلفل والبقدونس والنعنع المجفف واخلطي المزيج جيداً.
-أضيفي للأرز حوالي كوب من المرق أو الماء واتركيه على نار خفيفة حتى يتشرب الأرز المرق وينضج.
-احشي حبات الفلفل بالحشوة المحضرة وأغلقيها بالطماطم أو برؤوس الفلفل المزالة وضعي الفلفل في قدر.
-أضيفي باقي كمية الماء للقدر بحيث يغمر ثلاثة أرباع الفلفل وعدلي الملح واتركي المزيج يغلي على نار خفيفة مغطى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الفلفل.
-قدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.
