الكثير من الأشخاص يهملون تناول الخضار، فلا تكون حاضرة في نظامهم الغذائي اليومي، وذلك على الرغم من أهميتها الكبيرة وقيمتها الغذائيّة. لكن هذا خطأ كبير! خصوصاً للأشخاص الذين يريدون اتّباع حمية غذائيّة لخسارة الوزن. فالخضار عنصر أساسي للمحافظة على صحّة الجسم والبنية القويّة. وأفضل ما في الخضار أنّنا يمكننا تناولها بكثرة من دون الخوف من السمنة بسبب قلّة السعرات الحراريّة فيها. هذا ما يبرّر استعمال الخضار في الكثير من وصفات الريجيم. لذا إذا كنت تبحثين عن وصفة غذائيّة قليلة بالسعرات الحراريّة، اكتشفي وصفة خضار سوتيه في هذا الموضوع.
مكوّنات الوصفة
– حبّة من الكوسا
– حبّة من الجزر
– بصل شرائح
– نصف رأس بروكلي
– رأس خرشوف
– كوب ذرة
– خمسة أعواد من الفاصولياء الخضراء
– ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
– عصير حبّة ليمون
– رشة ملح
– رشة فلفل
طريقة التحضير
– حضّري الصلصة بخلط الكزبرة المجفّفة، وزيت الزيتون، وعصير اللّيمون، والملح، والفلفل.
– قطّعي الخضار السابقة واسلقيها، باستثناء البصل، في الماء لمدّة عشر دقائق بعد الغليان.
– صفّي الخضار المسلوقة من الماء وضعيها في ماء بارد كي لا تخسر لونها.
– أخرجي الخضار من الماء البارد وضعيها في مقلاة، ثم أضيفي إليها شرائح البصل مع زيت الزيتون وقلّبي المكوّنات.
– عند نضوج المكوّنات، اسكبيها في طبق التقديم.
نصائح لتحضير وصفة خضار سوتيه
إذا لم يتوفّر نوع من أنواع الخضار المذكورة سابقاً، فلا بأس أن تعدّي الطبق من دون وجودها، كما يمكن إضافة أي نوع من الخضراوات بدلاً عنها. ويفضّل أن تكون هذه الخضار طازجة لا معلّبة حتى تستفيدي من الفيتامينات التي تحتويها بشكل أكبر.
