في فترة الصيام، تستغني الكثير من السيدات عن الاطباق التي تطبخ باللحمة، ويأتي السمك كخيار للبروتين.
المقادير
3 قطع من فيليه السمك
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
نصف كوب من الطحين
حبتان من الحامض (الليمون)
ثوم، ملح، كمون وبقدونس مفروم
طريقة التحضير
نحضر شرائح الفيلية، يمكن أن تكون مجهزة مسبقاً ومبردة
نضع الزبدة في مقلاة على النار ونتركها تسخن
نحضر وعاء نضع فيه الدقيق ونقلب فيه فيليه السمك حتى تتغطى كلها بالدقيق
نضع السمك المتبل في الدقيق في مقلاة الزبدة ويترك مع قلبه من جهة الى اخرى حتى ينضج ويكتسب لوناً ذهبياً
بعد تحمير السمك، نضيف الى المقلاة الملح والكمون والثوم ثم نخلط المكونات مع الزبدة، بعدها نقوم بعصر حبتين من الحامض (الليمون) على الفيليه.
نحضر السمك في أطباق، ونضع عليه صلصة الزبدة ونزينه بالبقدونس.
