تتنوع وصفات الحلويات الشرقية ومن أشهرها حلى أصابع زينب، جربي تحضير الحلى في المنزل بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة، وقدميه على السفرة كضيافة رائعة وطيبة
المقادير
– دقيق : كوب
– سميد ناعم : 2 كوب
– بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
– اليانسون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
– سكر : ملعقة كبيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ماء دافئ : نصف كوب (للعجن)
– شيرة : حسب الحاجة
– الزيت : غزير (للقلي)
– سميد ناعم : 2 كوب
– بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
– اليانسون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
– سكر : ملعقة كبيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ماء دافئ : نصف كوب (للعجن)
– شيرة : حسب الحاجة
– الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق، والسميد، والخميرة، والسكر، واليانسون، والملح، والبيكنج باودر في وعاء.
- أضيفي زيت الزيتون وقلبي بأطراف الأصابع حتى يصبح المزيج كالفتات.
- أضيفي الماء بالتدريج مع العجن باليد حتى يصبح قوام العجينة ليّن وناعم.
- اتركي العجين لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح.
- اصنعي كرات صغيرة من العجين ثم مرري الكرات عبر المبشرة لعمل شكل للكرات.
- سخني الزيت في قدر عميق على النار حتى يسخن.
- أضيفي الكرات وقلبيها لعدة دقائق حتى تتحمر وتصبح ذهبية.
- ارفعي الكرات وضعيها في الشيرة الباردة ثم ضعيها في طبق وقدميها.
