..كتف الخروف بالخضار من أشهى أنواع لحم الخروف والتي يمكنكِ تقديمها مع تشكيلة من الخضار الطازجة، وإلى جانبها قدمي الأرز المطبوخ، وصفة مثالية جداً لسفرة العزائمز
– لحم كتف الخروف : قطعة (كامل)
– سمن : 2 ملعقة كبيرة
– الجزر : 250 غراماً (مقشّر)
– البطاطس : كيلو (مقشرة ومقطعة شرائح كبيرة)
– طماطم : 250 غراماً (مقطعة)
– البصل : 2 حبة (كبير ومقشّر)
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
– جوزة الطيب : نصف حبة (مبشورة)
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– ماء ساخن : ليتر
– سمن : 2 ملعقة كبيرة
– الجزر : 250 غراماً (مقشّر)
– البطاطس : كيلو (مقشرة ومقطعة شرائح كبيرة)
– طماطم : 250 غراماً (مقطعة)
– البصل : 2 حبة (كبير ومقشّر)
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
– جوزة الطيب : نصف حبة (مبشورة)
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– ماء ساخن : ليتر
طريقة التحضير
- في قدر على النار ذوبي السمن، وحمّري فيه كتف الخروف، ثم أضيفي الطماطم، والجزر، والبصل وقلبي المكونات لعدة دقائق.
- تبّلي بالملح، والفلفل، وجوزة الطيب، والزنجبيل، واتركي المكونات على النار حتى تتحمر.
- اسكبي الماء الساخن في القدر.
- غطّي القدر واتركي المكونات تغلي لحوالي ساعة ونصف.
- أضيفي شرائح البطاطس فوق المكوّنات حتى تنضج.
- اسكبي المكوّنات في صينية فرن.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي صينية كتف الخروف بالخضار إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتحمر، ثم قدميها ساخنة.
