ان الكبسة الحساوية واحدة من اهم الاكلات التي توجد في بلاد الخليج العربي، كما انها من الاكلات السهلة للغاية والتي لا يصعب اعدادها، فكل ما تحتاجه هو اتباع بعض الخطوات حتى تحصل على الطعم المميز لها، واليوم سنتحدث عن طريقة عمل كبسة العجوز الحساوية بطريقة مبسطة.
المكونات
-كمية كافية من الماء حتى ينضج فيها اللحم بشكل جيد.
_ عصير الطماطم الطازج.
_أربع ثمرات من البصل المفروم.
_ هيل مطحون.
_ رشة من الفلفل الاسود، وأيضا من القرفة.
_ملعقة من الكزبرة الجافة، وأيضا ملعقة من بهارات اللحم.
_لحم غنم الذي يتم تقطيعه الى مكعبات.
_ خبز منقوع في الماء، وزيت
طريقة التحضير
– نسخن الزيت بشكل جيد، ومن بعدها نقوم بإضافة البصل المفروم ونتركه حتى يصفر لونه.
-نقوم بإضافة اللحم المقطع و بتقليبه مع البصل ب حتى يحمر اللحم هو أيضا.
– نقوم بإضافة معصور الطماطم وأيضا البهارات، ومن بعدها إضافة الملح وأخيرا الماء.
-نتركها على النار حتى تنضج، ويكون ذلك مدة ساعتين الى ثلاث ساعات.
-نقوم بإضافة الأرز على اللحم، ونتركه بداخل الاناء حتى يغلي بشكل جيد، او حتى يجف الماء، ثم بعد ذلك نقوم بعصر ليمونة عليهم.
_ يتم تقديم الطبق ساخن مع بعض السلطات.
