شوربة روبيان حمراء … حضري على سفرتك طبق من المقبلات الساخنة من الشوربات المعدة بالمأكولات البحرية المفيدة والصحية.
المقادير
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
– البصل الأخضر : 2 عود (مفروم ناعم)
– الثوم : فص (مهروس)
– عصير الطماطم : 3 اكواب
– مرق خضار : 1 مكعب
– الماء : نصف كوب
– أعشاب مجففة : ربع ملعقة صغيرة
– ريحان ناشف : ربع ملعقة صغيرة
– ورق غار : 1 ورقة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الأرز : نصف كوب
– الروبيان : 500 غراماً (مقشر ومنظف)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
– البصل الأخضر : 2 عود (مفروم ناعم)
– الثوم : فص (مهروس)
– عصير الطماطم : 3 اكواب
– مرق خضار : 1 مكعب
– الماء : نصف كوب
– أعشاب مجففة : ربع ملعقة صغيرة
– ريحان ناشف : ربع ملعقة صغيرة
– ورق غار : 1 ورقة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الأرز : نصف كوب
– الروبيان : 500 غراماً (مقشر ومنظف)
طريقة التحضير
-سخني الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة.
-أضيفي الفلفل الأخضر والبصل المفروم والثوم وقلبي لمدة دقيقتين حتى يطرى.
-أضيفي عصير الطماطم ومكعب المرق والماء وحركي.
-تبلي بالملح والفلفل والأعشاب والريحان المجفف وورقة الغار واتركي المزيج حتى يغلي.
-أضيفي الأرز وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز.
-أضيفي الروبيان المنظف واتركي المزيج لمدة 5 دقائق يغلي على نار متوسطة.
-ارفعي ورق الغار واسكبي المزيج في أطباق وقدميه ساخناً.
