حلوى الكريم كراميل تصلح لكل العائلة وفي كل الاوقات.جرّبيها ولن تندمي
المكونات:
– 1 1/4 كوب وربع من السكر الناعم
– 300 مل من الكريم الكثيف
– 1 1/2 كوب ونصف من الحليب
– 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
– 6 بيضات
طريقة التحضير
– سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية.
أضيفي 3/4 ثلاثة أرباع كوب سكر و 1 كوب ماء بارد في قدرٍ على نارٍ خفيفة.
يُطهى المزيج مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى يتحلل السكر.
إرفعي الحرارة إلى عالية، واتركيها لتغلي، دون التقليب، لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق أو حتى يصبح لونهم ذهبياً. عندها، ارفعيها عن الحرارة، وضعيها جانباً لمدة 2 دقيقتين لتسمحي للفقاعات أن تهدأ.
– صبي خليط السكر في ستة أطباق وضعيهم في صينية عميقة مخصصة للفرن.
– إمزجي الكريمة والحليب والفانيليا في قدرٍ على نارٍ متوسطة. يُطهى المزيج على النار لمدة 6 إلى 8 دقائق أو حتى تتشكل فقاعات صغيرة على حافة المقلاة. الآن إرفعيهم عن الحرارة. واخفقي البيض مع السكر المتبقي في الوعاء حتى تصبح الخلطة شاحبة مثل الكريمة، ثم إخلطيهم مع المزيج بخفقان مستمر، ووزعيهم بين الأطباق.
– ضعي الأطباق في صينية كبيرة للخبز. وصبّي الماء المغلي في صينية الخبز حتى منتصف ارتفاع جانبي الأطباق الصغيرة.
-اخبزي لمدة 30 دقيقة. ثم أزيلي الأكواب من الفرن.
-إرفعي الأطباق من الماء. وضعيها جانباً لتبرد بين عشية وضحاها.
– أبعدي الكريم كراميل عن حافة الوعاء بشكلٍ دائري بواسطة سكين رفيع، واقلبيهم على حدى في أطباق عميقة بحجم 1 سم.
