خلطة وتتبيلة رائعة وشهية وفريدة بمذاقها الساحر جربيها بإعداد الفول المدمس، وقدمي وصفتك على سفرة فطور اليوم
المقادير
– الفول : 700 غم (منقوع ليلة كاملة)
– عصير الليمون : ثلاث أرباع الكوب (حامض)
– البصل : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
– طماطم : 2 حبة (مقطّعة مكعّبات)
– الكمون : 2 ملعقة كبيرة (مطحون)
– الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
– زيت الزيتون : ثلاث أرباع الكوب
– بقدونس : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الماء : حسب الحاجة
– عصير الليمون : ثلاث أرباع الكوب (حامض)
– البصل : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
– طماطم : 2 حبة (مقطّعة مكعّبات)
– الكمون : 2 ملعقة كبيرة (مطحون)
– الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
– زيت الزيتون : ثلاث أرباع الكوب
– بقدونس : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الماء : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- في قدر مملوء بالماء وعلى نار متوسطة، ضعي الفول واتركيه حتى ينضج.
- أضيفي الثوم المهروس، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، واتركي المكونات حتى الغليان.
- اطحني خليط الفول قليلاً في وعاء الخلاط الكهربائي.
- أعيدي مزيج الفول إلى القدر واتركيه على نار متوسطة لحوالي 10 دقائق.
- أضيفي عصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون، ونصف كميّة البصل، والطماطم، والبقدونس، وقلبي لدقيقة، ثم ارفعي القدر عن النار.
- اسكبي الفول في طبق التقديم، وزيّنيه بالكمية المتبقية من البصل والطماطم والبقدونس وقدميه.
