في حال كنتم تظنّون أنّ تحضير الكرابيج السّورية أمر صعب، فسنقدّم لكم وصفة سهلة وبسيطة يمكنكم أن تجرّبوها في المنزل.
– المكوّنات:
كوب وربع من السميد الخشن
كوب من الطّحين
كوب من الماء الدّافئ
نصف كوب من الزيت
ملعقة كبيرة من الخميرة
ملعقة كبيرة من السّكر
ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو الورد
4 ملاعق كبيرة من حليب البودرة
رشة ملح
– ولتحضير القطر:
كوبان كبيران من السّكر
كوب كبير من الماء
نقطتين من عصير الليمون
– طريقة التحضير:
في الخطوة الأولى، امزجوا المقادير كافة وحرّكوها، ثمّ ضعوها في وعاء لترتاح مدّة ربع ساعة.
بعد ذلك، ضعوا العجين في كيس الحلواني وابدؤوا بتشكيلها، ويفضل أن يكون في أسفل الكيس قمع على شكل نجمة. ثم اسكبوا في الزيت الساخن مباشرة خطوطاً طويلة ثم قصّوها.
إقلوا الكرابيج في الزيت على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون وضعوها فور خروجها من الزيت في القطر البارد واحرصوا أن تمتص القطر جميع أطرافها.
كما يمكنكم تقديمها مقرمشة مع رشّة فستق حلبي على الوجه.
