ستيك الدجاج بطريقة لذيذة وشهية ولا تحتاج لمجهود لتحضيرها.
المكونات:
– 3 صدور دجاج خالية من الجلد والعظام كبيرة الحجم.
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
– 4 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مَفرية ناعما ً.
– ¼ كوب أوراق بقدونس.
– ¼ كوب عصير ليمون.
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– 2 ملعقة كبيرة ماء.
– 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة).
– 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف مَطحون.
– 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مَطحونة.
– ¼ ملعقة صغيرة شطة.
– 2 ملعقة كبيرة ماء
الطريقة:
– تُجفف صدور الدجاج بورق المطبخ، وتُرص فى عُلبة بلستيكية كبيرة الحجم.
– تُوضع جميع المكونات الأخرىَّ -عدا الزيت- فى وعاء الخلاط الكهربائىِ، وتُخفق على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى تُصبح مَزيجاً ناعماً متوسط السيولة.
– يضاف زيت الزيتون إلى المَزيج ويُخفق لثوانىِ، ثم يُوزع المَزيج على صدورالدجاج، وتُفرك به باليد حتى تُغطىَّ به جيداً من الجهتين.
– تُغطىَّ عُلبة الدجاج بإحكام، وتُترك فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
– يُسخن الفرن على حرارة أعلىَّ من المتوسط.
– تُرص صدورالدجاج فى صينية فرن متوسطة الحجم، وتُغطىَّ بورق الفويل.
– تُوضع صينية الدجاج على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 30 دقيقة.
– تُغلق حرارة الفرن، وتُقاد الشواية العُليا بداخله.
– يُرفع ورق الفويل عن صينية الدجاج، وتُترك لمدة 7 دقائق أو حتى تُشوىَّ الصدور جيداً، ثم تُقلب على الوجه الثانىِ وتُترك لمدة 4 دقائق أخرىَّ أو حتى يَكتمل الشواء.
– تُخرج صينية الدجاج من الفرن، وتُغطىَّ مرة أخرىَّ بورق الفويل وتُترك جانباً لمدة 10 دقائق، ثم تُقطع إلى شرائح رفيعة وتُقدم مع الأرز والخضروات أو فى الساندوتشات.
