كيكة البرتقال الهشة والسريعة … هذه الوصفة مثالية للحصول على كيكة هشة ولذيذة، بنكهة البرتقال الغنية. والأفضل من ذلك، أنها سريعة وسهلة التحضير، ومناسبة للمبتدئات في تحضير الحلويات الغربية، ولا تحتاج إلى أي مجهود.
المقادير
– الدقيق الأبيض : 2 كوب (متعدد الاستخدامات)
– سكر : كوب ونصف
– البيض : 4 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
– عصير البرتقال : كوب (طازج)
– الزيت النباتي : نصف كوب
– برش البرتقال : ملعقة كبيرة
– بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
– الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة (صغيرة)
– سكر : كوب ونصف
– البيض : 4 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
– عصير البرتقال : كوب (طازج)
– الزيت النباتي : نصف كوب
– برش البرتقال : ملعقة كبيرة
– بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
– الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة (صغيرة)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزيت ورشيه بالدقيق لمنع الالتصاق.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر جيداً باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
- أضيفي الزيت وعصير البرتقال وبشر قشر البرتقال إلى خليط البيض، واخفقي المكونات حتى تتجانس.
- في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، وهذه الخطوة مهمة للحصول على كيكة هشة.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض السائل، مع التقليب بلطف بملعقة خشبية أو سباتولا في اتجاه واحد حتى يختفي الدقيق تماماً، ولا تفرطي في الخلط.
- اسكبي الخليط في القالب المجهز وأدخليه للفرن الساخن.
- اخبزي الكيكة لمدة تتراوح من 40 إلى 45 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً، ولا تفتحي باب الفرن قبل مرور 30 دقيقة.
- للتحقق من نضج الكيك، أدخلي عود أسنان خشبي في المنتصف؛ إذا خرج نظيفاً، فهذا يعني أنها ناضجة.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على شبك التبريد لتبرد تماماً.
