شهدت أسعار لحوم البقر ارتفاعا في كندا بمعدل 8.7% خلال سبتمبر على أساس سنوي، وبنسبة 55.5% خلال 5 سنوات، لكن خبراء يتوقعون انتهاء الزيادة الحادة مع استمرار الأسعار عند مستويات مرتفعة.
من جهتها، ذكرت برينا جرانت، المديرة التنفيذية لشركة Canfax، أن أكبر قفزات الأسعار قد انتهت، متوقعة أن تكون التغيرات المقبلة أكثر اعتدالا، وفقا لسي بي سي.كما بدأت أعداد الأبقار في كندا التعافي بعد سنوات من التراجع نتيجة الجفاف وارتفاع تكاليف الأعلاف.
وبلغ عدد الأبقار والعجول 12.1 مليون رأس في يوليو 2026، بزيادة 3.2 في المئة سنويا، وهي الأكبر منذ 2004.
ولا يتوقع الخبراء انخفاضا كبيرا في الأسعار خلال 2027، بسبب محدودية المعروض واستمرار الطلب.
كما قد يتسبب احتفاظ المربين بالأبقار للتكاثر إلى تقليص أعداد الماشية المتاحة للذبح على المدى القصير.
وتستمر تكاليف اللحوم الضغط على المطاعم، إذ رفع مطعم Modern Steak في كالجاري أسعار قائمته بنسبة تصل إلى 10% هذا العام.
وبحسب الخبراء، فإن أسعار اللحوم لن تعود إلى مستوياتها قبل سنوات، نتيجة ارتفاع تكاليف الإنتاج والمعدات والنقل والوقود، مع احتمال أن يكون أي انخفاض محدودا ويقتصر على بعض القطع.
