لفائف الدجاج المخبوزة

المقادير:

5 صدور دجاج
2 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
5 فصوص ثوم ، مفروم
250 جرام فطر مشكل مفرومة ناعماً
زيت زيتون للقلي
5 كرات جبنة موزاريلا صغيرة مقطعة إلى شرائح
2 ديسيلتر كريمة
1 ديسيلتر من مرق الدجاج
2 ملعقة كبيرة زبادي يوناني
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
الملح والفلفل حسب الذوق
1 حزمة بقدونس طازج مفروم
1 حبة كوسة مقطعة إلى شرائح
1 حفنة زيتون منزوع النوى
حفنة من الطماطم الكرزية

طريقةالتحضير:

تفرد صدور الدجاج بين ورقتين من ورق الترقيع عن طريق الضرب برفق باستخدام الشوبك.
يسخن بعض زيت الزيتون في مقلاة ويقلى البصل والثوم والفطر حتى يتبخر الماء من الفطر.
يتبل المزيج بالملح والفلفل ويترك ليبرد.
الآن توضع شرائح الموتزاريلا على كل صدر دجاج ويوضع فوقها خليط الفطر.
يُقلى الدجاج بزيت الزيتون وتضاف الكوسة وتترك لتقلى مع الدجاج لبضع دقائق قبل إضافة المرقة والكريمة واللبن وخردل الديجون والبقدونس والطماطم والزيتون.
تخبز الصينية – مغطاة – في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى ينضج الدجاج.