هل تعلم أن ماء المعكرونة يعرف بالذهب السائل؟ المعكرونة هي واحدة من أكثر الأطباق الإيطالية المحببة . و الماء الذي نتخلص منه غالبًا بعد غلي المعكرونة يمكن استخدامه بعدة طرق مثيرة للاهتمام مثل صنع العجين ، وإضافة قوام لطيف للشوربات والتوابل ، وطبخ الأرز ولما لا!
لا تنسي إضافة القليل من الملح والزيت الى ماء السلق لمنع التصاق الباستا
1. نقع البقوليات
طهي الفاصولياء والبقوليات عملية تستغرق وقتًا طويلاً حيث تحتاج معظم البقوليات إلى النقع لتليينها قبل الطهي.
لذلك ، قلل من وقت طهي البقوليات عن طريق نقعها في ماء المعكرونة الدافئ للحصول على أفضل النتائج.
2. تخفيف مكعبات المرق
يمكن استخدام ماء المعكرونة لتخفيف وإضافة قوام غني إلى مكعبات المرق التي تتكتل غالبًا أثناء الطهي. فقط أضف القليل من ماء المعكرونة الدافئ إلى المكعبات والتوابل والصلصات واستمتعي بقوام ناعم.
3. يجعل عجينة البيتزا طرية
تحتوي مياه المعكرونة على مزيج قليل من الزيت والملح ، مما يجعلها رائعة لعجن البيتزا وعجينة الخبز لأنها تجعلها ناعمة وسلسة. يساعد وجود النشا في ربط العجين بشكل جيد.
4. رائعة لطهي الحساء
لعمل شوربة سريعة ومنحها قوامًا لطيفًا ، يمكنك استخدام ماء المعكرونة كقاعدة شوربة. يمكنك سلق الخضار في ماء المعكرونة الساخن، وهذا سيعطي ملمسًا ناعمًا ويقلل من وقت الطهي ويضيف إلى نكهة الحساء.
