“كيك الباندا” من الحلويات الشهيّة ذات الطبقات الرائعة. تتميّز هذه الحلوى بإمكانية تحضيرها من دون الحاجة إلى الحرارة، وتُعرَف بالحلوى الباردة.
المكوّنات:
– ليتر حليب سائل أو أربعة أكواب ماء، لكلّ كوب ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الحليب
– نصف كوب من السكّر
– ملعقتان كبيرتان من نشا الذّرة
– ملعقتان كبيرتان من الطحين
– نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
– قطعة زبدة
– علبتا بسكويت سادة.
للطبقة الثانية: مكوّنات الطبقة الأولى ذاتها مع إضافة أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
طريقة التحضير:
– في قدر، نضع الحليب، السكّر، نشا الذرة، الطّحين، الفانيليا والزبدة، ونمزج المكوّنات مع بعضها، ثمّ نضعها على النّار مع التحريك المستمرّ إلى أن يشتدّ الخليط.
– بعد أن يشتدّ الخليط، نكسّر قطع البسكويت ونمزجها به، ثم نصبّه في صحن التّقديم.
لتحضير الطبقة الثانية: في قدر آخر، نضع الحليب، السكّر، نشا الذرة، الطحين، الفانيليا، الزبدة والكاكاو، ونمزجها معاً، ثم ننقل القدر إلى النّار مع التحريك المستمرّ حتى يشتدّ الخليط. نصبّه فوق الطبقة الأولى الباردة، ونضع القدر في البرّاد حتى يجمد.
