سلطة الدجاج المشوي … تعدّ هذه السلطة السهلة التحضير من الأطباق الجانبية المحببة والمميزة والغنية بالطعم الرائع والطيب، جربيها وقدمي السلطة مزينة بالصوص
المقادير
-
– مكونات الصلصة :
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ربع كوب
- الماء : 2 ملعقة كبيرة
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مقطع)
- ريحان ناشف : 2 ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 500 غراماً (منزوع العظم والجلد)
- خس : 4 اكواب (مقطع)
- خيار : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة)
- البصل الأحمر : 1 حبة (مقطع)
- الأفوكادو : 1 حبة (مقطع)
- زيتون أسود : ثلث كوب (مقطع شرائح)
طريقة التحضير
- اخلطي جميع مكونات الصلصة داخل وعاء إلى أن تتماسك جميع المكونات بشكل جيد، ثم قسّمي الصلصة إلى قسمين وضعي أحدهما داخل الثلاجة من أجل الاستخدام لاحقاً.
- قسّمي الدجاج إلى قطع مناسبة للسلطة بالطريقة المفضلة، ثم ضعي قطع الدجاج داخل وعاء الصلصة لمدة 15-30 دقيقة على الأقل (يفضّل نقع الدجاج لمدة ساعة كاملة أو ساعتين داخل الثلاجة في حال عدم وجود مشكلة بالوقت).
- اخلطي الأفوكاو والطماطم والبصل والزيتون والخيار، وقلبيهم جيداً أثناء انتظار تغلغل جميع مكونات الصلصة إلى الدجاج.
- انقلي الخضراوات في صحن تقديم السلطة.
- حضّري وعاء كبير للسلطة مع خلط جميع مكونات السلطة معاً داخل الوعاء.
- سخّني ملعقة واحدة من الزيت داخل مقلاة أو مقلاة خاصة بالشوي على درجة حرارة متوسطة.
- ضعي قطع الدجاج إلى أن تصبح بنية اللون من الجهتين ومطهوة بشكل جيد.
- اتركي قطع الدجاج جانباً كي تبرد لمدة 5 دقائق، وصفي قطع الدجاج على أحد جانبي السلطة، وضعي ما تبقى من الصلصة على السلطة.
